Recetas fáciles y sanas: Parte I
1. Crema de champignones
Ingredientes:
- 1 puerro
- 250 gramos de champiñones
- Medio ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Una taza de caldo de verduras
- 2 quesitos
- Perejil
Prepara esta deliciosa crema pochando en una olla con aceite el puerro, los champiñones picados, el ajo picado y la sal. Vierte el caldo de verduras y 10 minutos después, los quesitos. Deja cocer y después tritura la mezcla hasta conseguir una crema fina.
2. Crema de brócoli
Ingredientes:
- 500 gramos de brócoli
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo
- 250 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
Empieza pochando la cebolla y el ajo en una sartén. Después echa todos los ingredientes en una olla, cúbrelos con agua y vierte la pastilla de caldo. Cuando las verduras estén tiernas, agrega la nata y tritura la mezcla hasta conseguir una crema.
3. Pizza sin harina
Ingredientes:
- 350 gramos de coliflor
- 150 gramos de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso rallado parmesano
- 3 cucharadas de tomate frito
- 100 gramos de tomates cherry
- 2 lonchas de pavo
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Orégano
Una pizza sin harina de coliflor. Forma la masa mezclando la coliflor picada con los huevos y la mozzarella y hornéala 20 minutos para que se vuelva firme. Después, vierte por encima el tomate y el resto de ingredientes. Vuelve a meterla al horno otros 20 minutos... ¡y listo!
4. Wrap de aguacate
Ingredientes:
- Dos tortillas de harina de trigo para fajitas
- Un aguacate
- Un tomate
- Un bote de maíz
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Una receta fresca que te llenará de energía. Parte el aguacate y el tomate en rodajas gruesas y colócalas sobre las tortillas, junto con el maíz. Después, rocíalas con el aceite y espolvorea una pizca de sal y pimienta u otras especias que te gusten.
5. Ensalada de rúcula y manzana
Ingredientes:- 125 gramos de rúcula
- 2 manzanas
- Un bote de aceitunas negras
- 30 gramos de piñones o nueces
- Aceite de oliva
- Sal